Il termine metabolismo basale è riferito all’attività metabolica di un individuo, in condizione di assoluto riposo, digiuno da 12 ore, in ambiente termicamente confortevole.
Il metabolismo basale è influenzato da numerosi fattori: dalla superficie corporea, dal sesso (tendenzialmente il metabolismo basale dell’uomo è superiore a quello della donna), dall’età (il metabolismo tende ad abbassarsi nel corso degli anni), dalla massa muscolare (maggior massa muscolare equivale ad un accelerazione metabolica), clima (temperature eccessivamente calde abbassano il metabolismo), dieta (una dieta iperproteica tende ad innalzare il metabolismo basale, il digiuno tende ad abbassarlo), febbre (gli stati febbrili incrementano il metabolismo), secrezione ormonale (ormoni tiroidei e adrenalina accelerano il metabolismo), gravidanza, stato di benessere fisico, farmaci (terapie farmacologiche con sedativi, abbassano il metabolismo).
Il metabolismo totale rappresenta invece il dispendio energetico totale di un soggetto. Ossia il metabolismo basale sommato alla quota calorica necessaria per svolgere le normali attività.
Tale fattore è importante al fine di valutare quale deve essere l’apporto energetico quotidiano, evitando un’alimentazione ipercalorica che, inevitabilmente, causerebbe situazioni di sovrappeso più o meno marcate.
Esistono varie formule finalizzate al calcolo del peso ideale. Tenendo conto dell’intrinseco margine di errore di qualsivoglia formula tendente a dare una valutazione del peso dell’individuo, riportiamo di seguito un valido strumento per effettuare una stima. Tale formula, elaborata dal Dott. Ermanno Lanzola, viene proposta con delle piccole variazioni rispetto all’originale. Per la sua applicazione è necessario misurare la circonferenza del polso dell’individuo e la sua altezza. In seguito applicheremo una delle possibili formule per uomini o donne, ottenendo una stima del peso ideale.
Altezza: cm
Formula per gli uomini
se la circonferenza del polso e pari 19,6 cm o superiore: 0,75 * – 58,5 = kg
se la circonferenza del polso è compresa fra 16 e 19,5 cm: 0,75 * – 63,5 = kg
se la circonferenza del polso è inferiore a 16 cm: 0,75 * – 69 = kg
Formula per le donne
se la circonferenza del polso è pari a 17,5 cm o superiore: 0,68 * – 51,5 = kg
se la circonferenza del polso è compresa fra 14 e 17,4 cm: 0,68 * – 58 = kg
se la circonferenza del polso è inferiore a 14 cm: 0,68 * – 61 = kg
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