Dopo aver cucinato per numerosi hotel di Las Vegas, lo Chef Jay Littmann acquistò un piccolo negozio di muffin ed iniziò a rifornire diversi centri fitness con sani prodotti da forno. Uno dei prodotti più apprezzati fu la barretta proteica realizzata con avena, uvetta e miele.

Ben presto arrivarono richieste di fornitura da persone residenti fuori Las Vegas pertanto Jay Littmann si rese conto che dedicare la sua vita nella produzione di deliziose barrette dedicate agli sportivi sarebbe stata la strada giusta da percorrere.
Col tempo lo Chef Jay si spostò da quel piccolo negozio per continuare la produzione alimentare in una più grande cucina da sogno dotata delle migliori attrezzature ma sempre nel cuore di Las Vegas.

La produzione è ancora oggi molto viva e lo scopo principale dell'azienda è quello di soddisfare anche i palati delle persone più esigenti con la speranza di offrire la stessa delizia che lo Chef Jay ha provato la prima volta che ha realizzato la sua prima barretta.