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| Gruppo Alimentare |
3 (Verdure e Ortaggi) |
| Codice |
5450 |
| Alimento |
Radicchio verde |
| Nome Scientifico |
Cichorium intybus |
| Informazione alimentare |
|
| Composizione chimica e valore energetico per 100g di parte edibile |
Note |
| Parte edibile (%): |
95 |
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| Acqua (g): |
88,1 |
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| Proteine (g): |
1,9 |
 |
| Lipidi(g): |
0,5 |
 |
| Colesterolo (mg): |
0 |
 |
| Carboidrati disponibili (g): |
0,5 |
 |
| Amido (g): |
0 |
|
| Zuccheri solubili (g): |
0,5 |
|
| Fibra totale (g): |
tr |
|
| Fibra solubile (g): |
|
|
| Fibra insolubile (g): |
|
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| Alcool (g): |
0 |
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| Energia (kcal): |
14 |
|
| Energia (kJ): |
58 |
|
| Sodio (mg): |
|
|
| Potassio (mg): |
|
|
| Ferro (mg): |
7,8 |
|
| Calcio (mg): |
115 |
|
| Fosforo (mg): |
45 |
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| Magnesio (mg): |
|
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| Zinco (mg): |
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| Rame (mg): |
|
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| Selenio (΅g): |
|
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| Tiamina (mg): |
0,06 |
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| Riboflavina (mg): |
0,53 |
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| Niacina (mg): |
0,30 |
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| Vitamina A retinolo eq. (΅g): |
542 |
|
| Vitamina C (mg): |
46 |
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| Vitamina E (mg): |
|
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| Composizione in aminoacidi |
mg/100g di parte edibile |
g/100g Proteine |
Note |
| Proteine (%): 1,9 |
| Lisina | | | | | Istidina | | | |
| Arginina | | | |
| Acido aspartico | | | |
| Treonina | | | |
| Serina | | | |
| Acido glutamico | | | |
| Prolina | | | |
| Glicina | | | |
| Alanina | | | |
| Cistina | | | |
| Valina | | | |
| Metionina | | | |
| Isoleucina | | | |
| Leucina | | | |
| Tirosina | | | |
| Fenilalanina | | | |
| Indice Chimico: |
| Aminoacido limitante: |
| Composizione in acidi grassi |
g/100g di parte edibile |
| Lipidi totali (%): | 0,5 |
| Saturi totali (%): | |
| C4:0χC10:0 (butirrico, capr-onico/ilico/inico) | |
| C12:0 (laurico) | |
| C14:0 (miristico) | |
| C16:0 (palmitico) | |
| C18:0 (stearico) | |
| C20:0 (arachidico) | |
| C22:0 (beenico) | |
| | |
| Monoinsaturi totali (%): | |
| C14:1 (miristoleico) | |
| C16:1 (palmitoleico) | |
| C18:1 (oleico) | |
| C20:1 (eicosaenoico) | |
| C22:1 (erucico) | |
| | |
| Polinsaturi totali (%): | |
| C18:2 (linoleico) | |
| C18:3 (gamma-linolenico, alfa-linolenico) | |
| C20:4 (arachidonico) | |
| C20:5 (eicosapentaenoico EPA) | |
| C22:6 (docosaesaenoico DHA) | |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: | |
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