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Messaggio |
NoName94
BB principiante
Registrato: Jul 22, 2011
Messaggi: 96
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 Inviato:
Ven Feb 03, 2012 11:19 pm
Oggetto: L'uovo, l'albume.. |
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| Ma le proteine dell'albume cotto sono buone lo stesso? Hanno lo stesso effetto sia da crudi che da cotti gli albumi? O bisognerebbe prenderli crudi? |
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Chad
BB principiante
Registrato: Sep 02, 2011
Messaggi: 1036
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| Inviato:
Ven Feb 03, 2012 11:31 pm
Oggetto: |
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no non bisogna mangiarli crudi, l'albume crudo contiene avidina una sostanza
che impedisce l'assorbimento delle proteine dell'albume, cuocendolo invece, la sostanza scompare del tutto |
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fatboy
BB intermedio
Registrato: Nov 27, 2011
Messaggi: 2219
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| Inviato:
Mar Feb 07, 2012 2:22 am
Oggetto: |
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| non sapevo che il motivo fosse questo però anche a me hanno detto che il bianco va cotto, il rosso invece non so xchè ma dicevano invece che è meglio crudo |
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ElMagico111
BB principiante
Registrato: Feb 09, 2012
Messaggi: 11
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| Inviato:
Ven Feb 10, 2012 7:15 pm
Oggetto: Re: L'uovo, l'albume.. |
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| NoName94 ha scritto: | | Ma le proteine dell'albume cotto sono buone lo stesso? Hanno lo stesso effetto sia da crudi che da cotti gli albumi? O bisognerebbe prenderli crudi? |
Anche se sono in commercio brick d'albume già pastorizzati che potrebbero essere mangiati crudi...come dice il saggio fidarsi è bene non fidarsi è meglio...nel dubbio cuocere  ; l'albume delle uova comuni cotto assolutamente  |
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fatboy
BB intermedio
Registrato: Nov 27, 2011
Messaggi: 2219
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| Inviato:
Ven Feb 10, 2012 11:36 pm
Oggetto: Re: L'uovo, l'albume.. |
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| ElMagico111 ha scritto: | | Anche se sono in commercio brick d'albume già pastorizzati che potrebbero essere mangiati crudi...come dice il saggio fidarsi è bene non fidarsi è meglio...nel dubbio cuocere ; l'albume delle uova comuni cotto assolutamente |
quindi dici che in teoria quello del brick può essere consumato anche crudo?
scusa l'ignoranza ma cosa significa pastorizzato? |
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Floyd
BB avanzato
Registrato: Apr 10, 2010
Messaggi: 11117
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| Inviato:
Sab Feb 11, 2012 11:15 am
Oggetto: |
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la pstorizzazione è trattamento termiico a cui vengono sottoposti vari prodotti alimentari.
l'abume o cmq l'uovo in toto va sempre cotto!
_________________
Non fermarti nel dolore, continua il cammino verso la cima!!!!
----NO PAIN NO GAIN---- |
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fatboy
BB intermedio
Registrato: Nov 27, 2011
Messaggi: 2219
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| Inviato:
Sab Feb 11, 2012 5:57 pm
Oggetto: |
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| ah ok, come il latte non pastorizzato che va bollito |
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giampigpr
BB principiante
Registrato: Sep 27, 2010
Messaggi: 441
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| Inviato:
Sab Feb 11, 2012 6:01 pm
Oggetto: |
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| fatboy ha scritto: | | ah ok, come il latte non pastorizzato che va bollito |
il latte non pastorizzato?? e dove lo prendi,Sotto la Vacca???  |
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fatboy
BB intermedio
Registrato: Nov 27, 2011
Messaggi: 2219
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| Inviato:
Sab Feb 11, 2012 6:05 pm
Oggetto: |
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| giampigpr ha scritto: | | fatboy ha scritto: | | ah ok, come il latte non pastorizzato che va bollito |
il latte non pastorizzato?? e dove lo prendi,Sotto la Vacca??? |
ovviamente si, basta conoscere qualcuno che ha le vacche, io una volta prendevo sempre il latte dalla stalla
oppure anche quello dei distributori automatici credo che non sia pastorizzato
comunque farlo bollire serve x eliminare i batteri immagino giusto |
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giampigpr
BB principiante
Registrato: Sep 27, 2010
Messaggi: 441
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| Inviato:
Sab Feb 11, 2012 6:06 pm
Oggetto: |
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| fatboy ha scritto: | | giampigpr ha scritto: | | fatboy ha scritto: | | ah ok, come il latte non pastorizzato che va bollito |
il latte non pastorizzato?? e dove lo prendi,Sotto la Vacca??? |
ovviamente si, basta conoscere qualcuno che ha le vacche, io una volta prendevo sempre il latte dalla stalla
oppure anche quello dei distributori automatici credo che non sia pastorizzato
comunque farlo bollire serve x eliminare i batteri immagino giusto |
Sì si bolle per eliminare eventuali batteri, e cmq Beato te che hai la possibilità di prenderlo direttamente dalla fonte...  |
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fatboy
BB intermedio
Registrato: Nov 27, 2011
Messaggi: 2219
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| Inviato:
Sab Feb 11, 2012 6:18 pm
Oggetto: |
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| certo se uno abita in città può sembrare una cosa strana ma dove sto io è pieno di gente che tiene le vacche, comunque quello dove prendevo il latte una volta non le tiene più quindi adesso lo prendo anch'io dagli scaffali del suxmercato |
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giuseppebruno
BB principiante
Registrato: Dec 29, 2011
Messaggi: 217
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titanium
BB professionista
Registrato: Jun 19, 2010
Messaggi: 5430
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| Inviato:
Sab Feb 11, 2012 10:23 pm
Oggetto: |
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uova albumi albumi pastorizzati sempre cotti e poi sono sempre più buoni cotti 
_________________
-istruttore di I° livello di bodybuilding
-istruttore primo livello fitness e pesi
-personal trainer primo e secondo livello
-preparatore agonistico di bodybuilding (primo corso in italia)
-alimentazione ed integrazione |
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The_Beast
BB intermedio
Registrato: Jul 05, 2011
Messaggi: 1894
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| Inviato:
Dom Feb 12, 2012 12:08 am
Oggetto: |
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Il latte di vacca puoi anche pastorizzarlo senza necessità di bollirlo.. gli albumi in teoria meglio cotti, quelliin brick ogni tanto si possono anche bere crudi.. anche se nel dubbio una cotta non fa male!
_________________
Per diventare una Bestia si deve mangiare come una Bestia ed allenarsi come una Bestia..!!
-Accetto adepti ma solo se motivati- |
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fatboy
BB intermedio
Registrato: Nov 27, 2011
Messaggi: 2219
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| Inviato:
Dom Feb 12, 2012 1:03 am
Oggetto: |
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| se non viene bollito quale processo di pastorizzazione subisce? |
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