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Gio Feb 02, 2012 6:14 pm
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Limone ha scritto:
pure io tempo fa mi feci condizionare
è tutta immondizia per vendere libri
gli inibitori della proteasi (tripsina) sono presenti in maniera significativa nei legumi non nei cereali
l'acido fitico è presente in misura neanche superiore all'1% nei cereali
il fatto che non siamo predisposti a digerire gli amidi si fonda sul fatto che l'uomo primitivo non li mangiava vedi un po' te....
l'uomo primitivo non prendeva neanche farmaci e arrivava a malapena ai trent'anni e non la faceva nel water
per l'ipoglicemia reattiva basta associare i cereali con grassi e proteine, per la ritenzione basta bere
io mangio quello che voglio quando voglio facendolo rientrare nella dieta[/b]
Concordo totalmente con te.
Davi87 i tuoi "amici di palestra" (sicuramente dei piccoli geni dell'alimentazione) che affermano che carboidrati derivanti da pasta e pane siano "cattivi", si rendono conto di quello che dicono? Ovviamente no. L'unica cosa che c'è di cattivo sono gli eccessi che si fanno di pane e pasta.
Cianti parla, secondo me, dal punto di vista di chi è intollerente ad un certo tipo di alimenti. Lui si rifà ad alcuni concetti come quello dell'uomo primitivo e al fatto che non si nutriva di cereali, teorie sicuramente affascinanti. Tuttavia i nostri nonni sono andati avanti a botta di pane e pasta, eppure hanno campato sicuramente più a lungo di qualsiasi uomo primitivo che pane e pasta non ne mangiava, certo, si potrebbe obiettare che la vita dell'uomo primitivo era un tantino più logorante. Alla fin fine secondo me il vero problema è che oggi si tende ad eccedere di tutto mentre con moderazione si potrebbe mangiare un pò di tutto.
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